与石膏一样，都可以使豆汁凝结成胶，析出水分。

只不过盐卤凝结出的北豆腐比较韧，而用石膏做出来的南豆腐松软，而且盐卤中有不少成分其实是卤水中的杂质，吃多了对人也不好。

所以这一次墨姝准备用石膏点豆腐。

许多天然的盐池还有盐井中都伴生有石膏，而正好这盐泉旁边也有。其实即使这里没有也无妨，石膏本来在中医也是可以入药的。

石膏其性辛、甘，大寒；可以除烦止渴、清热解毒、泻火，解肌清热等，主治热病壮热不退，心烦神昏，谵语发狂，中暑自汗，胃火头痛、牙痛，口舌生疮，以及肺热喘急等等。而用火煅烧之后，外敷，还可以生肌敛疮，治疗痈疽疮疡，汤火烫伤。

之前伍子珩听墨姝说用石膏点豆腐之后，特意去查了医书，发现应该是可以吃的以后，自然没多说什么了。

也许这豆腐弄出来之后，会有人能吃出里边的石膏。

到时有人见利而效仿，也说不定。

墨姝走过去，将早已磨好的生豆浆放入锅内，陆三已经开始生火，她检查了旁边的石膏浆，发现是焙烧过之后磨成粉然后加水调和的，而且磨得非常细腻，显然是下了功夫的，满意点头。

不久，锅中的豆浆开始出现了浮沫，墨姝拿过勺子将浮沫一点点清理掉，见豆浆煮开了，舀到旁边的小锅里，加入少许石膏浆搅匀。

墨姝让陆三先熄火，将大锅里多的豆浆拿去煮盐。

小京喜滋滋地凑过来，问：“墨姐姐，这就是豆花吗？”随后她看了一眼小锅里的豆浆，又疑惑道：“这与豆汁没什么分别呀？”正说着，她忽然惊讶地叫起来：“这豆汁像冰一样结块了！”

墨姝笑道：“是呀，结块了之后的就是豆花了。”

小京兴奋地拍手，笑道：“原来豆花是这样煮出来的呀！”

说话间，豆汁已经慢慢地全部凝结了，墨姝冲豆花的速度比较快，所以看上去品相还挺好。

073、美味

因为墨姝这次主要是为了弄豆腐花，所以加入的石膏浆比较少，凝结出来的豆花洁白松软，看上去就很美味。

只是不知道吃起来怎么样。

小京已经迫不及待了，好在墨姝早有准备，让人熬了糖水。她感觉也已很久没有吃过美味的豆腐花了。墨姝自然没吃过，而对于墨朝渊这样的南方人，豆腐花当然是吃甜的！

当下墨姝拿了两个碗过来，先舀了一点自己尝尝。

还不错的样子。

小京在旁瞪着大眼睛，见状连忙问：“怎么样，墨姐姐，可以吃了吗？”

墨姝笑着点头：“可以了！”

说着，墨姝将软软的豆腐花舀到了两个碗里，又浇上了香浓的糖水。

这是大梁以前没有出现过的吃食，墨姝不知道伍子珩这些人敢不敢吃，就没给他们准备。

墨姝用汤匙挖了一勺放进嘴里。豆腐花入口即化，浓郁的豆香伴随着清甜在舌尖弥漫，她享受地闭上了眼睛。

旁边的小京早就不客气了，也学着墨姝挖了一汤匙放入口中，尝了一下，立即兴奋道：“真好吃！墨姐姐好厉害！”

花心思弄了出来的美食，能得到别人的肯定，是一件非常幸福的事情。墨姝含笑道：“这石膏豆腐花是补益清热之品，可以消除暑气，宽中益气，消炎止渴，还有下胃肠浊气。在炎炎夏日吃最好不过了。以前我还在师父那里的时候，夏天都是冰镇着吃，真太舒服了！”

小京一边点头，一边大快朵颐，都顾不上说话。

两人吃得十分高兴。旁边一干护卫却是大吞口水。尤其是在听到墨姝说起冰镇豆腐花时，在灶边烧火的几人真是口干舌燥，恨不能立即将那一小锅豆腐花端过来吃。

然而正吃得开心的墨姝和小京，一点也没留意到众人的目光。

旁边的伍子珩心里不知是什么滋味：为什么墨姝每次弄了好吃的，都没有想到他呢？

几个护卫无意间看到了伍子珩面无表情的样子，顿时心中惊恐。侯爷平日里虽然不笑，但那是云淡风轻。而不是想如今这样冷着脸！

再看了一眼犹不自知的墨姝。几人心中暗自同情，赶紧低头努力干活，祈祷伍子珩千万不要注意到他们。

但事与愿违。伍子珩忽然转头看过去，冷冷道：“陆一，你烧火的灰飞到盐锅里了。”

陆一忙不迭点头：“侯爷，我一定注意！”

墨姝刚吃完了一碗。满足地抬头，听到这句话看了过去。正好看到那比米粒还小的飞灰落入锅中卤水里。但是，这样烧火，有点儿灰很正常呀，再说了。这也不会影响煮盐……

正诧异，墨姝转头正巧对上了伍子珩的目光，忽然感觉不对。

这目光似乎有点冷。

墨姝一个激灵。想到了什么，含笑道：“侯爷。我刚才试过，这豆花应该可以吃了，你要不要尝尝？”

伍子珩似乎勉为其难的样子：“试试

也无妨。”

小京在旁抬头笑道：“我已经试过，可好吃了！墨姐姐，你再给我装一碗，我好拿回去给奶奶尝尝。”

墨姝又看了伍子珩一眼，才微笑点头，拿起小京的碗用锅里滚着的开水烫过，给装上豆花，道：“等会儿顺道去趟含雪居，让人拿一个侯爷的碗过来。”

却听旁边伍子珩道：“不必这么讲究，这不是还有碗吗？”

墨姝一看：“呃，这我刚才用过的。”

伍子珩面无表情地道：“你就不会洗干净？”