李氏把排骨焯水了，用板油熬出了油放了大蒜还有花椒和辣椒，爆出香味，放下排骨，把排骨煎出金黄就放了汤，李氏有些遗憾，这汤应该用高汤，家里没有，只能用水。

李氏放排骨汤煮在锅里，咕咚咕咚的 ，就开始煮了。

李氏把汤煮好，就开始做儿子想做的莲藕炖肉，这炖肉和做汤和不一样，李氏先把五花肉切成大拇指大的块头，这五花肉极好，五花三层李氏看了也满意，看来日后这家屠夫可以合作。

日后的冒菜还是来这家买，李氏在锅里放了油，把肉放进去，发出滋滋滋的声音，没一会儿肉的味道也出来了。

李氏还是把猪皮煎得焦黄，又开始煎其他四面，待油出来得差不多以后，李氏把油舀出来一些，就开始放料。

这炖肉也是先要咕咚咕咚的煮，李氏等着炖肉的时候，也赶忙洗莲藕，这莲藕是冬藕，得来不容易，价格也贵，这清洗起来也不容易，李氏用了好一会功夫才洗干净。

李氏打开锅，肉的香味扑面而来，小丫鬟也感叹道：“夫人好香啊。

小丫头也才十五六岁的样子，眼睛亮亮的，李氏笑道：“这孩子”说着就拿起筷子，给小丫鬟夹了一块。

怎么样好不好吃？李氏问道。

小丫鬟吃了肉，在不停的哈气，显然是烫的，李氏笑道：“慢些慢些！”

“好吃！”

“好吃好吃好吃！哈……好烫！”

小丫鬟出完了，脸都红了，李氏笑道：“可缺了什么？”

“比姚婶子做的好吃！”小丫鬟鬼鬼祟祟的看了周围才小声道。

李氏看小丫鬟的样子，笑道：“放心吧，姚婶子今日告假了小丫头油嘴滑舌的。”

“才没有，真的好吃！”

“好吃就行。”李氏也尝了味道，肉倒是炖得差不多了，味道也好，糯叽叽的没有一点腻味的。