嘴上不饶人,心里还是有点担心把人得罪狠了。柳天骄寻思着做点好吃的哄哄,没办法,谁叫卫文康是个小气鬼, 他柳天骄大度呢。
如今挣了银钱,柳天骄在吃饭上面也不像刚成亲那会儿节省了,想着家里还有点肉,天气又冷,不如包些馄饨,汤汤水水的,吃了也暖和。
包馄饨主要是两样,一个皮,一个馅儿。馅儿好弄,葱段加姜片和花椒用热水泡个二十分钟,弄出味儿来,放凉备用。然后肉剁成大颗粒状,加入葱花和生姜沫沫,再加些酱油和胡椒粉,一点点油,顺着一个方向搅匀。接着少量多次倒入葱姜花椒水,再次搅匀上劲,鲜嫩多汁的肉馅就调好了。只要不往里头乱放东西,多半难吃不到哪里去。
关键是馄饨皮,面粉里加盐,再加些凉水,揉成光滑的面团,醒面半个时辰后再次揉光,接着用擀面杖擀成薄薄的一张圆面皮,把手伸到后面都能看到手的影子。柳天骄对力道的把控很有天分,他擀出来的面皮比外面卖的是一点儿不差,而且速度很快。
“剁剁剁”几下把擀好的面皮切成正方形的小块儿,放入调好的肉馅,接着拿根筷子再里面裹两圈,然后双手一个对折,把面皮两个角捏在一起,馄饨便算是包好了,一个个肚大圆润,跟元宝似的。
今天调的馅儿有点多,柳天骄看着面皮不够了,又揉了团面醒上,准备等吃完饭了再慢慢包完。
除了皮和馅儿外,馄饨好吃的另外一个关键便是碗里的作料了。他们这边的人口味都相对偏重,煮馄饨决计不会只加盐调味儿,柳天骄也是这样。香菜、小葱切成小段,分别装入两个大碗里,再放上一点猪油、酱油、醋、干辣椒面、花椒面、盐。
把灶房的火点上,烧一锅开水,下入包好的馄饨,一边煮一边用勺子慢慢推动防止粘锅,待水再次烧开后放入少许清水继续煮,直到一个个圆鼓鼓的馄饨放起来,装入事先放好作料的大碗里。
再烫上几匹菜叶子,点缀在碗边,倒入煮馄饨的汤水,一碗香气四溢的馄饨就算做好了。
柳天骄端着碗进卧房,见某人还缩在被窝里,一副完全不想搭理他的样子,拼命忍住脸上的笑意。
“好啦,吃馄饨,香喷喷的馄饨,肉大皮薄,一口咬下去全是汁水的馄饨。啧啧,那味道美得哦。”
被窝里的人下意识地咽了咽口水,但还是忍着没动。不行,决不能轻易就叫柳天骄哄骗了。再不治治他的脾气,以后吃苦受罪的还是自己。
“真不吃啊,行吧,我自己吃。可惜了,这么好吃的小馄饨,有些人没福气。”柳天骄说着竟是真的起身要走的样子。
卫文康咬了咬嘴唇,觉得这个小哥儿现在不仅脾气差,耐心也越发差了。改天当真要……
唔,这个小馄饨真好吃。不对,哪里来的馄饨?
柳天骄看卫文康鼓着眼睛一脸蒙圈的样子哈哈大笑,“怎么样,吃了吧?吃了我的馄饨可就不能再生气了,不然你就叫不讲道理。”
卫文康觉得嘴里的馄饨很烫嘴,又舍不得吐出来,最后恨恨地瞪了柳天骄一眼,然后一把将他手里的碗夺了过来,喝了口酸酸辣辣的面汤,再来上个肉质鲜美的小馄饨,再大的怨气都消失得干干净净.
吃过饭,两人算得上和好如初。卫文康继续温他的书,柳天骄瞧着雪停了,准备出去找人耍耍。路过柳家老宅,发现门大开着,柳金儿正坐在房檐下绣一件大红色的衣服,他眼神好,一眼就瞧出来是一件新嫁衣。
难道柳金儿要嫁人了,怎么一点消息都没有?柳天骄有些好奇,念着两家的关系,终究还是没上前问,准备直接当什么都没瞧见一样走过去。
哪料柳金儿却是叫住了他,“柳天骄,你站住。”
得,是有人上赶着让自己听闲话,柳天骄也没客气,立马便停住了。“怎么,有什么事?”
柳金儿随手把那件嫁衣扔到一边,然后走了出来,“没什么事儿就不能找你耍了?”
就他俩的关系,耍什么耍,怕不是找他麻烦吧。不过就柳金儿那点子战斗力,体格赶自己差得远,嘴皮子也不如自己利索,柳天骄压根就没带怕的。“当然可以找我耍,你想耍什么?”
柳金儿瞧了瞧四下无人,上前拉着柳天骄往他家走,“去你家耍。”
柳天骄不乐意,“喂,谁同意你去我家了?”
柳金儿显然深谙柳天骄的爱看热闹爱听闲话的脾性,直接道:“我下个月就要嫁人了,你不想知道我嫁的是谁吗?”
这倒确实是有点想知道,柳天骄没再反抗。
卫文康听到门外有声响,以为是有客人来了,见是柳天骄回来了,本还奇怪怎么这么快,看到他身边的柳金儿,倒是不好露面,直接回了卧房。
柳天骄不过是想听个闲话,也没有认真招待柳金儿的意思,进堂屋后随手指了指一个条凳,“坐吧。”
柳金儿睨了他一眼,“马上就是童生娘子了,招待客人都不会?”
柳天骄“切”一声,“不请自来的算得上客人?”
“什么不请自来,明明是跟你进来的,我就是客人。”
“别磨磨叽叽的,说正事儿,不然把你撵出去。”