“每天员工餐的菜单是管家定的。”松下夫人吐过一次，虚弱地说，“由帮工买回新鲜的活猪并宰杀，厨师负责料理，也会帮忙宰杀。”

“有些部位，像猪下水，很多人不吃，厨师会留着自己做下酒菜。”

江户川乱步问：“猪心一般怎麽处理？”

“当成肉，和肉混着做。”厨师老老实实地说，“图个方便嘛，有时候有人想把猪心带走回家炖汤，我都让他们随便拿。”

厨房油水多，厨师是个手很松的人，只要不是主人家点名要的菜，其他雇工少拿些他是不管的。

“我今天早上六点上工，先把太太吩咐的早餐做了，然后管家过来，问我今天厨房有什麽。”

厨师说：“帮工当时已经把猪杀了，管家就说挺好，今天早上用猪肉炒个饭，下午炖排骨。”

“他吩咐完我就开始做。”厨师做了个剁肉的姿势，“把团子肉拎过来一块块切细，猪心混在里头，也当成肉切，拿澱粉一裹酱油一腌，吃起来差不多的味。”

他们没有被告知老爷的死因，厨师坦然地说完了，看见黑发绿眸的青年略一点头，问他：“你分不清猪心和人心的区别？”

厨师背后一下发了毛，寒毛一根根立起来了。

“我、我没见过。”他咽了口唾沫，“人心长啥样啊？”

“和猪心长得很像。”江户川乱步说，“认不出来也正常。”

昨天要不是黑手党和侦探都在后厨，砧板上剁成两瓣的心髒说不定做成餐被送到客人桌上去了。

“但有人是可以认出来的。”

江户川乱步自言自语，“比如侦探，比如……医生。”

医生，家庭医生。

松下小姐今年六岁，老松下先生七十岁，正是需要医生经常照顾的年纪，松下家聘用家庭医生也是为了他们。

江户川乱步抓起老松下先生的手，仔细看了看。