这浮沫正是肉腥味的来源，昔颜用勺子轻轻撇去锅面浮沫，捞出排骨过温水洗净。

锅内的头道水不要，放入新水，并加入姜片、香葱和香料。

再次煮沸后，倒入排骨与切成滚刀块的土豆。

酱油、甜面酱与盐调味后，盖上锅盖焖煮。

一个时辰后，昔颜打开锅盖，小小食堂顿时肉香四溢。

锅内汤汁已炖至浓稠，昔颜用筷子戳了下排骨，肉质酥烂，提起脱骨。

排骨的香味飘出小食堂，飘进衙役们的班房。

“谁家炖肉了？这麽香！”

一个衙役好奇地擡头问道。

“肯定是小食堂的阿颜，我闻着香味就是从那个方向飘过来的。”

周成探出头去，向着小食堂的方向嗅了嗅。

“周成，你干活挺慢，鼻子挺灵啊！”

探出窗外的那个衙役收回身子，打趣周成道。

“那是，你们是没吃到阿颜做的饭，一点也不比老张做得差。”

周成对工友们早上都不去小食堂吃饭的行为，嗤之以鼻。

“阿颜？就是昨天新来的厨子？”

“对对对。”

周成猛点头，疯狂为昔颜输出。

“昨天的炸薯条，真是美味至极，今早的豆浆也是豆香十足，又到饭点了，我得去小食堂看看阿颜又做了什麽好吃的。”

“哎，等等我们啊，一块去瞧瞧呗。”

当日上工的衙役们在排骨的香味与周成的推荐下，纷纷踏进小食堂。