因为风干的腊肉里加了食盐腌制，本身自带鹹鲜味，不需要再加盐。

另一边的腊肠也蒸熟了，小翠一面烫得直抽冷气，一面将腊肠切成均匀的薄片。

宋荔探头瞧一眼，看到刀锋切割时，一线鲜红油脂溢出，五香粉、辣椒粉的，与三分肥七分瘦的猪肉块经过阳光的作用，彼此融合，交织转换一种奇特的腊味异香。

为了迎合所有人的口味，一盘腊肠，有酱色五香味，色泽如石榴红的香辣味。

腊肠一上桌，立时吸引来所有人的目光，无它，实在是因为刚切好的腊肠片太过迷人。

烛火下，缓缓流动的晶莹油汁，诱得人挪不开眼。

宋荔也挪不开眼，夹来片色如红宝石的香辣腊肠片，入口肉质不干不柴，因着猪肠隔绝空气，使得拌了辣椒粉的肉块充分吸收了油脂，满口油香，韧劲十足，嚼着吃，越嚼越香。

寻常腊肠只需晾晒半月左右，凤仙郡气候湿冷，得晾二十余天，经过时间的酝酿，辣椒面的辛辣完全浸入到肉质内，香辣鹹香，下饭一绝。

另一道蒜苗炒腊肉，非熏制，有些类似凤仙郡本地的风干鹹肉，看似寡淡，瘦肉本分干香韧劲，风味鹹鲜，尤其是五花肉的肥肉部分，色如琥珀，薄得几近透明的腊肉片，动人心魄。

牙齿切割时，能感受到油脂缓缓流泻，脆嫩的蒜苗叶，辛香之余，一丝回味微甜，简直绝了。

就着几片蒜苗叶和腊五花肉，疯狂扒饭，宋荔扒了两碗米饭，吃得很撑。

饭后，望着厨房一角悬挂着一面墙壁的腊肠腊鱼腊肉等，去年辣味不够吃，今年她特意做了许多，应是能吃很久，除腊肠，腊鱼肉外，另做了风干腊鸡、腊鸭等。