逛了一圈，没看到鸡枞菌，牛肝菌子香是香，要多多的油水焖着，才香。

夏日炎炎，就想吃点清淡口的。

最后在一个贩子摊上看到雪白的刺毛菇，蘑菇盖上一圈棕黄，瞧着水灵灵。

刺毛菇，因为外形形似鸡腿，得名鸡腿菇，风味清新自然，又有蘑菇的鲜嫩，山林中气温较低，正是刺毛菇生长的季节，这种菌子冒出土壤，生长速度一天一个变化，不出两三日功夫，伞盖撑开，边缘菌褶溶化成墨汁状液体，菌杆褪去肥美，水分和鲜味流失，又名毛头鬼伞，这时候的菌子吃不得了。

她们看到的刺毛菇肥嘟嘟，伞盖扒拉着菌杆，还未撑开，看着就很鲜嫩。

宋荔一挥手，将这些菌子包圆了，由贩子用荷叶包裹后，小心翼翼放进菜篮子里。

回到家后，宋荔指导着小翠将刺毛菇洗净，撕成长条，沥干水分后，下锅清炒。

雪白的菌杆和菌盖，在热油的煸炒，在火气和油温的煎熬之下，滋滋出水，属于菌子的鲜味看不见，却能闻得到。

这种美味山珍，不需要太複杂的烹饪方式，清炒后，调上些许食盐，出锅。

树下，几人围着饭桌落座。

宋荔品尝了菌子，比想象的还要鲜美水灵，炒出菌子里的水分后，内部的氨基酸被保留下来，一点点食盐调味，菌子吃着更鲜。

几斤的菌子看着多，炒完出了水，只剩一盘子，你一筷子，我一句筷子，很快见了底。

菌子鲜美，吃着比肉还香，都愿意多吃些。

饭桌上，小翠又说道起自己铺子里的冰粉不够卖的问题。

“知道了，过几日会从蜀地再运送一批冰粉籽来。”宋荔扒着米饭，说。