青芝带着两名婆子已然再此等候，用昨日取走的冰鑒运了冰块来。

宋荔亲自教木湘湘，冰鑒最中间一层放置冰棍容器，边上一圈铺满冰块，撒了粗盐，按照她调制的冰棍水，倒入模具鹿，插上竹棍，盖上模具盖子，外头冰鑒的盖子。

等待一会儿功夫，粗盐与冰块混合，冰鑒内的温度迅速降低至冰点，使得模具里的冰棍水凝固结冰，便形成了冰棍。

这个制冰法子比硝石制冰简单许多，是宋荔偶然在网上看到，七八十年代，没有冰箱，商贩们利用泡沫箱隔绝掉周遭热气，用食盐和冰块的法子，用清水兑些糖和糖精，几分钱一支冰棍，夏日炎炎，冰棍生意红火得很。

从冰窖批量冷冻冰棍，一来冰鑒容器只有这麽点大，没法子保存太多冰棍，不放到冰鑒里头，冰棍很快会融化掉。

这种法子可持续冷冻冰棍，一旦试验成功，预计未来可持续售卖冰棍。

怕第一次试验不成功，宋荔让木湘湘先少量尝试，因为要赶着去丹朱街开铺子，没时间多呆，匆匆离开。

留下木湘湘抓着脑袋，时不时瞅一眼更漏，计算着时间，打开冰鑒一条缝隙，偷偷瞄一眼里头的冰棍有没有冷冻好，又怕开的缝隙太大，叫冷气跑掉了。

尽管她不明白为何只是往冰块里添加点盐，就能让里头的糖水冻住，但宋荔这麽说了，木湘湘便也无条件地相信。

终于在一刻钟后，木湘湘惊奇发现，模具里的糖水竟是真的凝结成冰，冻住了。

再次确认冰棍真的冻住后，她赶紧去问卢月琴：“刚才宋掌柜让你写的价目表，可以挂出来了。”

卢月琴惊讶，方才宋掌柜还说先别挂价目表，免得没冻好，事到临头出了状况，叫食客们白期待一场，自家铺子也落了笑话。

挂好了价目表，经过曾芳兰的吆喝，果然有食客注意到铺子里新出的冷饮——冰棍。