光是十四只嫩鸡，制作出来的炸货，给铺子里带来六百八十八文的利润。

添上香芋丸、南瓜饼和酸梅热饮，偶尔接一些员外富户给的葱香单子，一天净利润能有八百文出头。

挣得多，也累人。

她每天要在油锅前炸炸鸡，一个时辰站下来，双脚都快肿了，只要想到大把大把的铜板，数铜板数到手软，躺在铜板堆里，宋荔一点不觉得累了。

炸鸡利润高，很挣钱，还费时间和精力，宋荔已经想好了，铺子未来要增加的新品，要操作简单，最好不需要雇佣太多店小二看店，节约人力成本。

思来想去，麻辣烫最合适。

庄子上送来烘焙好的干辣椒，接下来，只需静等天气转凉。

进入十月寒露后，天气并未转凉，又迎来了秋老虎。

白天豔阳高照，热得不像话，宋荔又把碍事的棉花被塞进柜子里，每天开铺子前，带些冰粉籽，搓冰粉售卖。

才把薄袄洗净晒干，给棉花被褥拆线，通通收进柜子里存放。不过五天时间，一场狂风大雨，天气骤然降温，空气里冷意湿气刺骨。

一大早，宋荔冻得牙齿打颤：“这什麽癫天气？前几天热得穿夏衫，吃冰解暑，今天满三十减二十，冷得恨不得钻被窝。”

目测冷空气还要持续几天，宋荔找来熟悉的铁匠，按照铺子里圆桌镂空的尺寸，定制两只铁锅。

见木湘湘白天没事，抓来当壮丁，木湘湘干过搓冰粉的零时工，让她敲打鱼肉泥，也可以试一试。