在宋荔多番保证下，当晚，她便去荣记钱庄取出300铜钱，买来木桶、长柄木质饭勺，木质调羹和粗瓷碗，素油和一应调味品，共计122文。

许是摆摊计划很顺利，离赎身近了一步，这晚她心底踏实，难得睡了个好觉。

清早，天色微微亮。

宋荔拎起木盆里一条三斤多的财鱼，这是她从春风楼里按市价买来的鲜鱼，另有一捆木柴，还有小竈，竈上些许日常又廉价的调味品。

就着天边的鱼肚白，宋荔开始杀鱼去骨。

清洗干净的鱼骨鱼头用素油煎成两面金黄，油煎的步骤，可以起到去除鱼腥气的妙用。

往煎好的鱼骨鱼头里，添加适量热水，两个生姜片，一个葱结，少许黄酒，大火煮开，鱼汤呈现出浓稠的奶白色。

趁着煮鱼汤的时候，宋荔把鱼肉片好，加黄酒、食盐、姜丝、水澱粉和一个蛋清腌制，抓拌出浆，用素油一裹。

浆好的鱼片，吃起来会嫩些。

锅子里，鱼汤咕嘟咕嘟翻腾着，宋荔加入提前浸泡的粳米，继续盖上锅盖闷着。

提前浸泡的米粒，可以让熬出来米粥一颗颗开了花，既能缩短烹煮时间，口感卖相也会更好。

等待米花煮开的时间里，她无聊支着下巴，仰望头顶的啓明星。

想到一会儿上集市摆摊，宋荔非但不觉得困顿，反而沖劲满满。

怕熬坏了粥，宋荔三不五时揭开锅盖查看，这次开盖看了看，米粒已经开花了。

她添了食盐，把浆好的财鱼片撒入米粥中，用勺子轻轻搅动，见鱼片变了颜色，撒上葱花，立即退火。

退出的柴火，掩埋在草木灰里，这样既能节省柴火，又能快速隔绝氧气，让未燃烧殆尽的木柴熄灭，不会跑出呛人的烟雾。