她擅长做的是毛氏红烧肉, 先是利索地将这一块上好的五花肉切成块状，让每一块都肥瘦相间，绝没有一块是纯肥的, 也没有一块是纯瘦的，瞧着分布均匀, 十分整齐。

肉放入锅中煮熟, 盛出来备用, 肉汤自然也被江兰兰小心地盛进一个大碗中。

锅中放油、放少许糖，炒出咕嘟咕嘟冒气泡的糖色之后, 她将肉小心地倒入锅中翻炒, 没几下五花肉们都成了颜色红亮的漂亮模样。

江兰兰将大料与葱姜、辣椒倒进去继续翻炒，不多时, 又开始放盐、水。直到水没过了肉，她又洒上一圈邵胡子酒，盖上了锅盖, 抽了根柴出来，在白汽蒸腾中安心等待。

毛氏红烧肉一般是不放酱油的, 因为顾嘉深家里没有冰糖, 只好用白糖炒糖色。不过这道菜并不属于甜口，而是符合潇省人口味的鹹辣口。

白酒是一定要放的, 这是精髓，去腥提味的用途简直一绝。江兰兰在书中后来的人生中开饭馆的时候, 都是用的花雕酒，不过现在也没得挑, 有邵胡子酒已经很好啦。

这道菜对江兰兰来说不算难，她只要把握住了颜色、调料，就能做出发挥出色的肉来。

但顾嘉深在一旁瞧着，只觉得这道菜的步骤实在是複杂，要是他自己吃肉，宁肯随便煮一下然后拌酱油吃……虽然吧，不好吃了点，但是胜在简单。

厨房中难得地安静起来，因着这里是山坳子最里面，四周都没有人家，就显得格外寂静。

没有了锅碗瓢盆的撞击声，江兰兰也盯着蒸汽发呆，脑海中什麽也没有想，从侧面瞧过去，像一副宁静却烟火气十足的画。

顾嘉深有些看呆了，他头一次认认真真地看江兰兰，突然就发现这个一直活力十足的女孩长得很好看。

她有光洁的额头，圆圆的杏眼，鼻子挺翘而精致，嘴唇小小的，红润得像含了一颗樱桃。