小猪只有十几斤重，跟一只狗差不多大，安妮就地把猪毛烫了，用刀挂掉，就提着脖子下刀，把血放进了陶罐里。

玛利娅猜测安妮準备做北边人喜欢的血肠。

小猪刚断奶还没什麽膻味，下水和大肠安妮都反複烫洗了，泡在一边。

接下来，她拿着菜刀卸掉了猪的四条腿，猪头猪尾，又剃下肋骨，把肋肉留在五花上，再把肉切成一条一条，还单取出来一层小小的板油。

撒一层粗盐，一层肉，包括猪头和猪腿，腌制在陶罐里，用大石块压上，放在楼梯下。

清洗过的肠子白而滑，安妮请妈妈和乔治帮忙，把没凝固的猪血用纱布过滤，再灌好，用沸水煮。

乔治则是蹲在一旁清理今天捞的小鱼，他在木盆里把鱼的五髒挤出来，放在火边晾干。

处理好猪和鱼，天都黑透了。

安妮把麦子谷倒了一碗出来，放在小石臼里稍微捣碎，直接倒进锅里煮成粥。

晚餐，一家人把门关的严实，安妮用猪油煎了小鱼，还有加了杂碎的血肠汤。

许久没吃过肉的米勒家已经来不及对安妮的变化感到不对劲，大家静悄悄的饱餐一顿。

丁戈镇

次日清晨，屋外开始下起小雨，安妮从亚麻缝成的床单里爬起来，天还没亮。

她要安排今天的任务。