“你们可以去搜西班牙的火腿或是云南的火腿。”
“这火腿可是下酒的好菜,现在一只好火腿,就能卖几万块呢。”
阮清在他们说话之间,拎了一个火腿出来,那火腿大的就跟一个琵琶一样。
给你抡一下,你人直接就倒地了。
“这么大一个火腿,得吃多久啊。”
“初步估计,也就吃个一两年吧。”
“一两年?!告辞,告辞。”
“我们家前两年做的火腿,现在已经可以吃了,”
“这火腿要生吃,得放够足够长的时间。”
阮清说着,手里多了一把小刀,整只火腿被放在桌面上。
轻轻一刮,一片片的火腿从上面剥落下来。
落在了盘子里面。
放置三年的火腿,就像一块肉色的玉石一般,在太阳的照射下,透亮发光。
纹理清晰,瘦肉变成了鲜红色,肥肉跟羊脂玉一样乳白乳白。
看到眼前的一幕,网友们口水都流了下来。
“咸鲜相交杂,里面还有淡淡的甜。”
“接下来,给大家说一下如何制作。”
“每个地方制作方法都不一样,但最初的的两步,大差不差。”
“先把猪腿里面的血水都挤压出来,如果不挤压干净,后期猪肉就会发臭发酸。
挤干净以后,用厨房纸将水分擦干净,在表面涂抹上高浓度的白酒,在抹上盐巴。”
“这一步就有点像咱们女生护肤一样。”
……
景枫亭听到曾外孙的小道消息,立马就给景天打了个电话过去。