听小二一番介绍下来，众人都觉得新奇，这还是头回来酒楼食肆用膳由掌柜来决定他们吃些什么菜的，不禁十分期待。

自然，客人中亦有些不满的，高声问道: “小二，你报的这些菜名我们听都未曾听过，更别说知晓其是个什么滋味了，这全然听凭你们决定，倘若口味不合心意，那我们岂不是白花银子了?”

这位客人出声后，众人细想一番，觉得他说的甚是有理，附和了起来。

小二抬了抬手安抚众客人，笑道: “诸位莫急，我们掌柜的说了，各位先尝菜，再付钱，若是觉得不值，能说出这菜有何处不足，有理有据，这顿饭啊就算我们琼苏楼请客，免收你们的钱!”

见这掌柜的如此客气，楼里的众人也不好再多言，闲谈起来等着菜品端上桌。

“上菜喽!”

一声吆喝后，几个小二从一楼庖厨内鱼跃而出，将手上端着的盘子逐一放在坐了客人的桌案上。

众人垂眸向桌上看去，此六样菜品有红有绿，色香迷人，直直勾得人提筷吃了起来。

先尝这松鼠鱼，色泽鲜艳，外皮入口酥脆，内里的鱼肉又鲜嫩无比，酸甜开胃，这般烧鱼的手法他们还是第一回见，口味亦是从未尝到过的。再尝一口凤尾虾，滑嫩弹牙，光润味美，新鲜得好似刚从河里捞上来的一般。其次，是这乳白光润的美人肝，尝了前两样滋味醇厚的菜肴后，吃这美人肝时只觉格外爽口，鲜脆不已，口中唯余清香。

不仅是这些荤食，就是两样清淡素食，亦是颇有风味，一点也不寡淡。

小二们候在一旁，将客人们的神色言行皆看在眼里，只见众人在菜品呈上去前，皆面露迟疑之色，还有几位直接离座走人的，而当桌上摆满了菜后，一个个都急忙动筷吃了起来，神情愈加喜悦，还有不少几口便将饭菜吃见底了的，高喊着要再添些菜。

大约是见琼苏楼里极为热闹，进来的客人是愈来愈多，小二们再无立在一旁的闲暇，苏宛更是在庖厨中忙了一个时辰，才得空歇了下来。

她并未休憩多少时间，出了庖厨后就寻了正在算账的许廉，问道: “许公子，今日进了多少钱?”

“掌柜的莫急，这才不过第一日，要价上又给客人们优惠了不少，进账自是还不算多。但如若此后还能有如此多人来用膳，不出半年，我们就可回本得利了。”许廉敲着算盘说道。

苏宛颔首，今日的盛状她虽在庖厨中未能看在眼里，但一直有小二来催菜也令她察觉到了外面是何情形，倒比她预想的还要受欢迎一些。

约莫是中午的食客回去之后向亲朋好友们皆宣扬了一下这琼苏楼，还没过未时，便陆陆续续有客人进了食肆，唤小二给他们上菜。

念及这晚膳人的胃口都会小些，口味也偏清淡，苏宛便稍微改良了下中午的食单。