铺子名字起的就叫“大锅菜”，走的是量大实惠干净的路子，菜都是家常菜，但份量足，做的干净、新鲜，味道又好。当然这方面的功劳主要归功于公主府这边直接从庄子上给她供应的各种新鲜菜，每日庄子上有什么送什么，比市价便宜些卖给铺子。

容璧之前还有些犹豫觉得占了便宜，白缨道：“四娘子何必在意这些？公主庄子上的菜，本来就是要供应公主府的，如今公主都不在，这些东西也是要找地方卖的，如今专门供应娘子的铺子来卖，岂不更好？否则也是白白浪费了。”

容璧想着也是，便根据送来的菜的情况，指挥着厨师做大锅菜。

很快在运河港口边的客人、码头工、水手们便看到了这家新开张的小饭馆，饭馆名很亲切“大锅菜”，就算不认识字的人，也能一眼看到招子上清清楚楚的一个大锅里头热气蒸腾，让人仿佛就闻到了那铁锅猛火炒出来的带着锅气的热菜来。这对在船上吃了不少天冷食的客人来说是一种诱惑，尤其是这看起来就不怎么贵。

一进门就能看到干干净净的长灶台上放着热腾腾的几口大锅，锅里放着如萝卜炖羊肉、白菜炖肉丝、酸菜炖白肉、素炒茄子、炖猪肘、卤猪头肉、烧鸭、炖鹅等几样香味醇厚的色泽诱人的菜，几个伙计拿着勺子在那里盛菜。

十个铜板一份肉菜，两个铜板一份素菜，五个铜板半荤半素的，汤是免费的大锅牛骨热汤，可就着热汤菜汤，再买几个实打实的馒头蘸着，打一角酒，再来一碟花生米，就能得到实实在在饱足的一餐。

而若是几个朋友吃得开心了，想要聚餐，喝一杯，便可以移步楼上，点几样家常菜，一坛子酒，一样能够尽兴。当然，有些一家子又带着孩子女眷的，也能在下边打了菜，再上去二楼小厅包间里一家子吃，一样自在。

很快这家店便吸引了大量的客人，少不得也有负责码头漕帮的人上门去收份子钱，一样有人恭恭敬敬给他们交了份子钱，还许诺漕帮的人来用餐，都打八折。

帮派的人见这家店主上道，也乐得带兄弟们来吃，一时生意火爆得日日菜竟然都被打完。而且因着是大锅的菜，客人一进来就能看到有什么就点什么，每日也就几样菜，也不像别的饭馆那样因着要按菜单子上的点，便会有剩下的菜，抬高了成本。

自然也有些眼红想来找茬的地痞流氓或是对手，却有容毅带着禁军的徒弟们过来吃了几次饭，镇了镇，也就没了事，“大锅菜”就这么安安生生地开了起来。

就连容墨都叹息：“这点子好，可着兜里的铜板打饭菜，钱少吃素菜加免费热汤、咸菜就馒头，也是一餐，钱多的吃两块肉，喝点酒，丰俭由人。”

容璧笑道：“从前在靖北就见过修城墙的工地上多有妇人挑着吃食担子去卖，也就是这般几样家常菜，加些馒头包子，成本薄却受欢迎，我就想着若是开个小饭馆这么弄，只要味道好又干净，不愁没人吃，果然如此。”