“不用做拿手菜，我们明天，就用一种菜品。”余梓想到昨天她在家里试过的火锅底料的味道，顿时又信心十足了。

如今天气渐冷，这里防冻设备不如现代不说，这里的北方也没有现代的北方干燥，所以，火锅必定会成为大受欢迎的事物。

“只要一种？”看到余梓笃定的神情，白子皓就觉得她肯定又想到了什么自己没见过的新鲜东西，瞬间也来了兴致。

“没错。”

余梓想了想，才又继续说出了自己有关于火锅的构想。

实际上，余梓所说的火锅，跟现代的又有所不同。

考虑到酒楼的那种小锅子数量不多，还有她的调味品不够，余梓将类似于现代贩卖的麻辣烫这样的东西以及火锅相结合，通过酒楼客人自己挑选食材，酒楼的厨子则是将食材分门别类放进火锅底料的汤底煮熟，然后再端去给客人品尝。

正文 第一百四十八章 不试试怎么知道

至于价格方面，因为食材都事先用竹签串好，所以会按照竹签数量计算，荤菜和素菜价格不同。

另外，余梓还计划着酒楼三楼就用来做真正的火锅，价格计算方式一样，不过可以自己煮熟再吃，也就是一桌一个小锅子，不同的是，二楼的座位还得另外收费。

“我说的这个很容易做，但是酒楼的食材是不是很充足……”

“这个你无需担心。”白子皓回答道，“酒楼的食材一向是跟近处的农户商量好了，他们有什么都会送来。”

一些专门种植瓜果蔬菜的，可都是靠着卖给酒楼换几个银钱。

更何况，蔬菜根本就不值几个钱，成本也就不高了。

此外，自家酒楼有些什么食材，白子皓都一一告诉了余梓，她也很清楚。