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又是一年的新年即将到来，家家户户开始为过年做准备。最近，村子里面最热闹的事情便是集体围观杀猪了。以前清水村的生活条件不好，村民们过年时只能到城里面买一两斤肉应景。如今村子富裕了，每家每户的粮食足够一家人吃饱，也就有了余粮养猪。到了年底，杀了猪，把猪肉做成腊肉能够吃好久。当然，也不是每家都养猪，姚家和外村的人家没有养猪。外村人家没有内村住户富裕，养不起太费粮食的猪；姚家纯粹嫌弃养猪太臭。你能想到气度不凡的闻人先生站在院子里面吸了一口气然后被熏得直咳嗽的画面吗？

腊月初二是李家杀猪的日子，姚黄跟着姐姐去李家帮忙。李四婶家的猪养得圆润水滑，一身肥肉早就让姚青流口水——姚家没有养猪，便在其他人家杀猪后，向那些杀猪的人家购买回来储存。

杀猪的人是外村的罗光雄，这人原本就是个杀猪匠，一手杀猪技能熟练无比，解剖技能几乎达到了“刨丁解牛”的地步。让他割一斤肉，绝对不会割八两。

“四婶子，我们来帮忙了。” 姚黄跟姐姐一人提着一个篮子。里面分别装着自家做的酸菜和蘑菇干。

“哟，怎么还带了东西来？” 李四婶让两个媳妇赶紧接过篮子，从灶堂里拨出两个烤好的地瓜分给两姐妹。姚红笑着拒绝了，姚黄挑了一个小个的，剥开皮小口小口地吃了起来。

“刚做好的酸菜，拿一些过来给四叔、四婶和哥哥嫂子们尝一尝。” 姚红道。

碧纹提高篮子，深深吸了一口：“想香的酸味，我口水都要流下来了。”

香芹呵呵笑道：“整个清水村的人都知道姚家做的酸菜最好吃最正宗。”

碧纹急忙道：“大丫，你家做酸菜有什么诀窍？给大嫂我说说。我娘和妹妹也想着做酸菜，可是味道总是做不好。”

“诀窍的话可能是因为我们家的缸子是特制的。肚子大缸口小。密闭性比大口的缸子强一些。” 姚红道。