一头三百多斤的大熊最终只剩下了一张熊皮和四个熊掌姚黄眼巴巴地望着自家大姐，姚红忍不住好笑，“行了，等我准备好其他材料就做佛跳墙给你们吃”

“大姐？什么是佛跳墙？”姚青的耳朵立了起来，插口问道

“一种好吃的，你二姐提供的食谱”

一听好吃的，姚青不镇定了，“真的吗？那大姐你什么时候做出来？”想吃，好想吃

姚青的反应让姚红终于笑出声来，“你们姐弟两个都是吃货这两天我就准备食材，过两天你们都有的吃了”

姚黄和姚青齐齐腹诽，姐夫也很爱吃，为什么不说他是吃货？大姐偏心！

“偏心的”大姐没有不知道弟弟妹妹正在腹诽她，因为她很忙，没时间注意两个小的烧了一锅热水把狍子剥皮分解成小块，大半的肥瘦相宜的的肉用盐榄了后做成腊肉——林子里的树很多，姚黄拣回来的一部分干树枝中带着天然香气，薰腊肉很适合小部分直接冻起来保存姚红把一条狍子后腿和两只熊掌放进竹筐中，让姚黄给李四婶家送过去接着让小弟给她帮忙，硝制皮毛这是一个力气活，技术含量也很高，姚红没有硝制过这么大的皮毛，心中没有太大的信心，害怕将皮毛给弄坏了

第八十二章 冰河捕鱼

熊皮和狍子皮上有着残留的肉与油脂，必须将它们全部除去姚青拿着刀在皮毛内侧使劲儿地刮，但只能将大一点儿的肉块除去，而油脂依然附着在皮毛上

姚红从储藏室拿出一小袋小米和芒硝小米用小火煮烂直到看不见一颗颗米粒为止，按照两份对应三份的比例加入芒硝混合均匀，装入大缸子中等待硝液发酵发酵的时间比较长，一般要六七天左右等到姚黄从李家返回的时候，姚红两姐弟已经把硝液装进了缸子里面，用盖子盖严，防止细菌进入

这种硝液发酵完成后，会发出酸臭味，气味愈浓，酸化效果愈好把皮毛放进硝液中翻动，等到酸臭味逐渐减弱，出现酒味后，就意味着皮毛硝制好了这时候可以仔细地检查一下，看是否有掉毛，若有说明皮纤维已松，皮板柔软，硝制完成