總經理驚訝：“一根柴？”

顧舜華道：“是，隻用這一根柴，燉爛豬肉頭。”

她這一說，周圍人都稀罕瞭，一根柴？豬肉頭？這是說笑呢。

總經理顯然也有些不信：“這怎麼燉爛？”

顧舜華：“這個法子，古來有之，據說古代話本中就有人用過這個法子。大火燒沸，小火慢燉，一根長柴燒個把時辰，豬頭肉可以燉個稀爛耙香。”

其實所謂的古代話本是《金瓶梅》，不過顧舜華知道這本書前幾年名聲不好，現在還不知道大傢怎麼看待，所以故意隱瞭書名不提。

這總經理更加驚訝：“就這麼燉？”

顧舜華點頭：“是。”

其實除瞭一根柴文火燒的秘訣，關鍵的訣竅還在於那黑陶瓷罐，將豬頭肉放在黑陶瓷罐中，隔著水來慢燉，熱量儲存在黑陶瓷罐中，這就相當於現在的高壓鍋。

不過她這黑陶瓷罐是一位大傢特制的，據說是模仿瞭古代的錫古子來做的，燉出來味道自然比高壓鍋好，那是原汁原味的豬頭肉香。

這些，她也就不會和人提瞭。

當下總經理也有些詫異瞭，期待地道：“行，我等著嘗嘗你這一根柴燉出來的豬頭肉。”

旁邊的北京晚報記者快速地記瞭記，順便還采訪瞭顧舜華幾個問題，顧舜華大方地回答瞭。

很快，衆多大廚的菜陸續出鍋瞭，大傢紛紛呈上去，於是評委嘗菜，大傢交頭接耳地評價，又在記事本上打分。