餡料拌好瞭，便取來瞭油豆皮，那油豆皮薄得像紙，又有韌性，平攤開後，上面灑一點面粉，之後便把攪好的牛肉餡放上去，再加一層澱粉，鋪一層米黃色油豆皮，小心地壓緊瞭。

這時候就差不多瞭，把這夾瞭牛肉餡的油豆皮切成小塊，就可以放在油鍋裡炸瞭。

油鍋也就是七成熱，熱好瞭就一塊塊地下鍋，那包著油豆皮的牛肉餡在油鍋裡發出滋滋的熱油聲，最後終於成瞭金黃色。

出鍋後，顧舜華嘗瞭嘗，倒是香酥軟嫩，還帶著一股清淡的豆香，這個如果沾著糖吃，或者沾蒜汁味道會更好。

顧舜華做出來的時候，孩子進進出出的，也有院子裡別的孩子，她就給各孩子都嘗瞭一塊，孩子們喜歡得不行，都說這個真香，吃瞭之後還眼巴巴地想吃。

這倒是也不能怪孩子，這年月，大傢用的是花生油，花生油都是限量的，要不然大傢都喜歡肥豬肉的，也是因為那個能煉油出來，都盼著靠著那個沾沾油水。

像顧舜華這樣用油來做炸物的，哪個舍得，也就是恰好顧舜華在飯店上班，到底是這方面寬松。

顧舜華看著這情景，倒是不忍心，自己少吃一口，也不願意看孩子那期盼的眼神，便把他們叫過來，一人又給瞭一個，讓他們慢慢吃。

孩子們卻也都懂事，早被教過瞭，非說不要，顧舜華硬分攤下去，最後大傢夥高興地拿著出去玩瞭，多多和滿滿也都趕緊跟著人傢出去。

孩子們出去後，顧舜華繼續炸，倒是炸瞭不少，最後鍋裡那點油都差不多快見底瞭，這才算完，看看陶瓷盆裡已經有小半盆瞭。

她拿出來鋁合金飯盒，在裡面裝瞭滿滿地一盒子，這個不容易壞，回頭任競年拿著過去廊坊，遇到夥食不太好或者晚上餓瞭的時候，稍微烤一烤就能吃，或者當零嘴兒補充下營養也好啊。

他現在要學習，營養不能跟不上趟兒。