顧舜華如獲至寶，幸好她出門時候帶瞭筆和草紙，當即從軍用綠帆佈包裡掏出來，將相關的文字給抄錄下來。

除瞭清醬肉，書中還提到瞭其它老北京小吃，烤肉，烤鴨，老豆腐，全都有涉及，裡面一些細節，有些是顧舜華早知道的，都是顧全福告訴她的，但是顧全福是廚子，當年身份地位到底和這位大學問傢不同，所以這位梁老先生的引經據典，是顧全福所不知道的。

她撿要緊的，都一一抄錄下來，等抄錄過瞭，又去根據這本書中所提到的，去主樓借瞭解放前民俗方面相關書籍，想著多做一些瞭解。

等她借好瞭書，一看時間，已經過瞭十點，她還要去玉花臺上班的，當下匆匆忙忙，趕緊和嚴崇禮告別。

嚴崇禮：“要不我送你過去吧。”

顧舜華：“不用，距離公交車站不遠。”

嚴崇禮見此，卻很堅決：“這次我的自行車不會被紮到瞭，我送你過去公交車站，不然你這樣太急瞭。”

顧舜華略掙紮瞭下，也就認瞭。

好在距離也不算太遠，急匆匆地到瞭公交車站，趕上瞭一趟車，趕緊上車，上瞭車後，才松瞭口氣，揮手道：“嚴教授，改天好好謝您。”

顧舜華匆忙趕到瞭玉花臺，自然是遲到瞭，她當即給牛得水告瞭歉，又說起可以幫師兄代班來彌補，牛得水知道她過去圖書館瞭，很是不在意地擺手：“這都沒什麼，關鍵是你把這篇文章寫出來，寫出來後，上瞭報紙，得個獎，到時候咱們玉花臺整個檔次不一樣瞭，給咱長臉瞭，咱就有排面瞭！”

旁邊江大廚也道：“這段時間，舜華你不用多想別的，第一要緊是把咱那文章寫出來！”

顧舜華便笑瞭：“我今天去圖書館查瞭不少資料，一下子有信心瞭，大傢夥等著，我以後不但要寫清醬肉，還要寫別的，大傢夥的拿手好菜，我都給寫寫！”