顧舜華笑道：“這也沒什麼，大廚為什麼是大廚，因為處處都是功夫啊，一般人要是隨便看幾眼就學會瞭，那大廚也不用幹瞭。”

幾句話，倒是讓馮書園有些下不瞭臺，意思明擺著，都不怕你學，你學也學不過去。

雷永泉媽媽聽得卻眉開眼笑：“說得是，臺上一分鐘，臺下十年功，這大廚的手藝啊，炒爆熘炸烹煎燒，處處都是功夫，那都是打小兒練出來的，能在玉華臺當大廚，更是不一樣。”

馮書園抿瞭抿唇，附和著說：“還是雷阿姨有眼光，點瞭顧師傅這麼一位將，這是慧眼識英雄。”

她順勢拍瞭一馬屁。

雷永泉媽媽自然很受用，笑呵呵地道：“打顧師傅最開始一過來，我就覺得這是一個能幹的，後來一看，果然沒假。”

幾個女人說話，雷永泉還有些跟不上趟，他剛才聽到顧舜華說常慧，還想繼續聽，誰知道就被打瞭岔，他看瞭顧舜華一眼，隻好先不說瞭。

顧舜華根本當做沒看到，理都沒理，便跟著雷永泉媽媽一起過去瞭廚房。

雷傢是四合院，廚房就在朝北的倒座房，挺大的廚房，開闊，比顧舜華新修的小房子都不小。

雷傢弄到的食材就是好，羊肉據說是內蒙運過來的，聽到這個，顧舜華多看瞭一眼，她在內蒙礦井那麼多年，這樣大塊吃的時候也並不多，沒想到回來後倒是見著瞭。

顧舜華先挑選瞭佐料，蔥薑蒜，枸杞子，花椒八角等，用紗佈包好瞭，再挑選紅棗，紅棗自然要精選最上等的。

紅棗挑好瞭泡上，這邊泡著紅棗，那邊便開始將羊肉洗幹凈瞭切塊。

雷永泉媽媽從旁陪著一起做，馮書園也跟著打下手。