顧全福笑瞭：“我傢老爺子當年在西安，憑著一手絕活兒得瞭慈禧老佛爺青睞，您知道憑得哪手菜嗎？”

一聽顧傢老爺子，牛得水馬上臉露尊敬：“這個倒是不知道。”

顧全福道：“白菜包。”

牛得水微愣，之後拍手叫好：“白菜包，這個可以！”

白菜包是什麼，其實最初是清朝滿人關外的一種吃食，那時候滿人狩獵，祝鳩也就是野生鴿子是口糧，後來為瞭紀念先祖，便把祝鳩用白菜葉子包瞭，當做祭祀的食品。後來滿人入關，白菜包祝鳩就成瞭禦膳房禦用菜品瞭，時候長瞭，就叫做白菜包瞭。

當時八國聯軍進中國，慈禧帶著小皇帝避走西安，卻因為不習慣那裡的火爐子，口舌生瘡，為瞭這個，身邊宮女太監沒少挨罵。

也是顧傢老爺子膽大心細，做瞭大白菜包鴿子松，算是替代白菜包祝鳩這一道菜，誰知道慈禧吃瞭後果然便清瞭火，從此喜歡上瞭這大白菜包鴿子松，而顧傢老爺子在慈禧跟前也得瞭青睞。

當然顧傢老爺子那性子，也不愛這伴君如伴虎的事，所以後來小皇帝出宮過去東北，他尋個空檔子，總算溜瞭。

隻是誰想到，多少年後，竟有人喜歡這滿漢全席的名頭瞭，在宮裡頭當過禦膳，這也是一面旗瞭。

顧全福：“這菜單擬下去，您這裡怕是也覺得身上擔子重，所以我想著，得做一道菜，回頭讓大傢夥都嘗嘗，也讓徒弟跟著開開眼，學一學。恰好我傢閨女打小兒就學會瞭這道菜，就讓她來做吧。”

這話說得，正中牛得水下懷：“行！”

而顧全福，自然是高興，借著這一出，算是把女兒引出來瞭，照這麼下去，用不瞭多久，估計女兒轉正也有指望瞭。