艳阳日, 天光大亮，暑气渐起。

姜宁带着从系统里拖出的食材，以及一颗自信的心走到了御膳房。

毫不意外，御膳房外并没有什么人。

今日不是休沐, 有空闲的宫人并不多, 不是人人都有闲心来这里等他们做菜的。

她拍拍食盒, 带着一股悠闲劲走进了御膳房大门。

掌膳大监早早就等在院里，等她来后，他上下打量了她一眼, 目光在食盒上停了一瞬。

“不必带食材了，御膳房什么都有。”

那可不一定。

姜宁走近他，神秘地拍了拍食盒：“这可都是秘方。”

即便是在现代，厨师间都较为忌讳彼此询问秘方和做法，更别提这里是古代。

一听秘方, 掌膳大监便收回了探寻的视线，冷哼一声后带着姜宁进了厨房。

和她比赛的那个厨子早已经就位, 也不知谁给他说了小话, 现在他看她的眼神已经有些敌意了。

“你自己挑个灶台，先准备准备食材吧。”

掌膳大监丢下这句话, 自己倒像个巡逻的老师一般在厨房中转圈地走。

做饭很费时间, 所以他们现在就要开始准备，等到中午人来的时候，菜能恰好做完。

姜宁撸起袖子，选了个窗边光线好的地点便开始忙活起来。

掌膳大监看着她的神情, 一时不免有些怀疑，思考一瞬后拉着人走出厨房问话。

“你确定她准备做的都是小菜？”

那个小太监点点头，扶扶自己有些歪的发髻。

“昨日咱们去收餐盘时看过, 她昨早做的是面条，后来做的是小圆子，之前也没听别人说她做过什么大菜。”

小太监回忆了一下姜宁菜的做法，确认自己没有遗漏的地方后点点头。

掌膳大监摸摸下巴，铜铃似的眼睛眯了一下，这才放下心来。

姜宁家里的天香楼他去吃过，做法不特别，刀功也一般，这般教出孩子能有多厉害？

他的徒弟可是得了他的真传。

掌膳大监转头看了一眼厨房，他的徒弟已经在切菜改刀了，姜宁还在慢悠悠备料。

等这次赢了，看姬恪还怎么有脸在御膳房对他呼来喝去，都是太监，他神气什么？

掌膳大监轻哼一声，转头去另一间厨房为各宫娘娘准备早饭。

今日比试还需她们支持，他得亲自下厨。

姜宁自然是不知道他们的想法，她一边备料一边看着另一边，神情轻松。

“师傅，你也要做豆腐啊？”

那个胖乎乎的大厨停下吨吨切着的刀，转头看了她一眼。

“什么叫也？同样是豆腐，你做的和我做的可不一样。”

姜宁挑挑眉，一边剥蒜，一边有些逗弄似地开口。

“不就是文思豆腐吗，我也做。”

那大厨停下手瞪眼看她，神态模样和掌膳大监七分像。

“你、学人精！”

姜宁对他眨眨眼，忍不住笑了两声，她放下蒜头，拿起一旁的香叶切丝。

“开个玩笑嘛，做菜对厨子来说是件高兴事，你这么皱眉做什么？”

切好香叶后，她舀出几勺辣椒粉，转头看了他一眼：“我的确要做豆腐，不过不是文思豆腐。”

“你！”那厨子惊觉自己被耍了，便回过头去，再不理她。

姜宁扬着笑转身弄自己的吃食。

不同于考究刀功的文思豆腐，她要做的是简单的豆腐脑。

但这豆腐脑说简单也不简单，它的侧重点更在于食材本身味道的调和和激发。

不论是点出豆腐的本身的清新豆香还是调出配它的佐料，每一步都很重要。

雍朝的调料其实不少，糖、盐、花椒和辣椒都有，这倒是给了姜宁很大的发挥空间。

她把切好的香叶和磨细的花椒粉放在一处，又加了好些辣椒面进去，不用做什么，光是摇匀就能闻到调料的香味了。

调料拌好，接下来便是豆腐脑的重中之重，点豆腐。

宫里人不常吃豆腐，所以一月里也做不了几次，就厨房里剩下的嫩豆腐还是前日做的。

隔了两天，这已经不是嫩豆腐了。

姜宁看了身后埋头切豆腐的大厨一眼，不由得微微叹口气。

这豆腐太老，再好的刀功也切不出细如发丝的豆腐。