余庆礼认真给他介绍了一下，贺旭便有了主意，好啊这个可以卤干都好打名头。

他大手一挥，“那我明日要二十斤。”

“你还没尝过，要不要再考虑考虑。”

“不用。”贺旭表示对他们一百个放心，多了素鸡他们又能苟延残喘……不对，又能多卖一段时间。

而且，听晏哥说，卖去寺庙是正好，明日晌午卖不完，他就去试一试。

贺旭放下银子，等窜出门前一秒，从怀里掏出一包东西抛给贺晏，“晏哥，这个是给你们尝尝。”

“哎，”贺晏看着窜得比谁都快的汉子，对于之前找事的小喽€€的无语确实是深有体感了，“跑这么快，让我看看这是什么？”

贺晏将油纸摊开，里面是一颗颗圆滚滚、白乎乎的莲子，他捻了一颗进嘴巴里，“好东西。”

莲芯清苦，莲子清甜，贺晏捻了一颗递给余满，“你尝尝……”

“唔……好苦……”余满嚼了嚼，哭着脸说。

余庆礼哈哈大笑，贺晏立马丢了一颗进他嘴巴里，猝不及防之下，余庆礼胡乱嚼了几下，“我去€€€€”

“这玩意儿忒苦了！”

笑容不会消失，只会转移，余满和贺晏俩人笑得不行，

余庆礼只恨刚刚为什么笑出来，警告自己以后别招惹满哥儿，因为一招惹可能后面还有一个汉子在。

他囫囵咽下了莲子，余时仁说，“那我们明日的活儿是不是有些多了。”

他一直在算这个，“光是提前下订的单子，多了六十斤素鸡要的，豆皮怕是得做好多才成，再加上还有六十斤豆泡……”

这活是真的多，素鸡的做法贺晏也没瞒着大家，除了腐乳完全是由他们夫夫动手外，其他的贺晏都一一教给他们了。

素鸡的主料便是豆皮，豆皮切成条，先用沉淀出来的草木灰碱水浸泡一盏茶的功夫，捞起来再转移到另一个桶里，用香叶、八角、桂皮、肉蔻、姜片还有盐下去煮开。

而后再纱布卷成一条，扎得紧紧的，再放回桶里煮。

出锅后，沥干水滚一圈油把表皮炸成金黄色就可以了，不炸也行，就是吃起来没那么香。

因此做素鸡，比做卤干和豆泡的活儿更多更琐碎，他们几个倒是能做得完，就是估计没有这么多桶和锅了。

余时仁便说，“不如这豆皮在这边泡好了，冲干净再端起三叔家吧，让晓月负责把素鸡做出来？”

他和小礼就负责炸豆泡，也不怕被油溅到，而且这样就不怕别人会摸到做素鸡的法子了。

昨日第一回听贺晏说可以用草木灰水泡的时候，他们也没觉得稀奇，毕竟他们这边也有人用草木灰水泡糯米做成粽子。

这样做出来的粽子黄澄澄的，晶莹剔透，吃起来还特别有嚼劲，就是这分量的控制好不然吃起来会嘴巴涩。

只是没想到用草木灰水泡的豆皮，就这么一泡一煮一扎，不止连形状都变了，味道也变了。

“仁哥说得对，”余庆礼点头，“这素鸡可别再像豆泡卤干那样被人学了去！”

余庆礼握拳，一股保卫素鸡不被偷师的使命感油然而生！

余满：“……噗嗤！”

抿嘴往贺晏身后一挪，勾起嘴角偷偷笑起来。

贺晏下意识抬头挺胸，见余庆礼看过来，“嗯……那小礼你回去和晓月嫂嫂说一声。”

最近卤干做得不多，余晓月只有早上会过来，下午是不会过来的。

余庆礼立马被转移了注意力，“好！”