这一日两人走到洛水边上了。

沈如是和玄烨两个赶着驴一副乡下人进城的模样。这一日进城的时候都几乎快宵禁了,匆匆找了个客栈安顿下,就在那客栈里准备随便吃点什么。

小二推荐了：“咱家饺子很好！”

沈如是说：“那就弄一斤上来啊！”

玄烨补充：“炒饭，蛋炒饭。”这位是饿了,怕饺子太慢。沈如是算着自己也挺饿，又加了个鸡汤,又加了个青椒炒肉。

这都是家常菜，一点也没有什么了不起的。大江南北哪个厨房都会做。那伙计跟唱歌儿似的唱了遍名儿，就到厨房催促去了。玄烨和沈如是两个人就坐在那里等了。

先上来的青椒炒肉。沈如是没动筷子。玄烨吃了一口就皱眉头了。这青椒炒肉用的是“武”火,讲究的是肉嫩而不生。火候第一当紧。眼下这东西,青椒过软,肉过老，不合格。尤其还一嘴什么八角之类香料味道。玄烨最烦这个,重重放下筷子。

沈如是看他一眼，好奇的也尝了尝，有点味重。还好啊？

再一会儿鸡汤上来了……看这个顺序，这是原本灶上就有预备着的。两人一人一碗。沈如是正觉得身子冷，赶紧抓过来喝。喝了一半了，再看对面儿，玄烨一脸嫌弃那叫一个食不下咽。沈如是没忍住就问他：“怎么了？”

玄烨答：“用大火烧开的，太燥了。这上面都是浮沫，没法儿吃。”

沈如是跟这人吃了半年饭，从来没觉得他这么讲究过。青菜豆腐打卤面肉臊子面不也吃得很好么！一时间忍不住也自得了一下：难道我做饭比人家客栈厨房的大厨还好？回过神儿来劝玄烨：“凑合喝几口呗……实在不行，你就等那炒饭和饺子好了。”

玄烨摇头，一眼也不看那碗鸡汤了。这人从前每顿十几个盘碗挑着，每样不超过三口的。结果在怀县，只有一碗面，爱吃不吃。怀县是个小县城，酒馆做的还不如这客栈呢。几家面铺做的还好。却跟沈如是的手艺也差不多。玄烨不想被饿着，也就顾不得太讲究了。

这会儿稍有了点挑挑拣拣的机会，玄烨立刻决定不委屈自己，沈如是才算初步领略，这吃了三十年御厨的人舌头有多刁。真的是只喝了一口，居然能喝出来人家的火候！

沈如是皱着眉头喝了好几口：大火烧开的？没感觉啊。冷不丁伸爪把玄烨抓住：“药方里熬的药呢！文武火你也能喝出来？！”

玄烨看见沈如是目光闪烁，真怕一点头从此就会凄惨的沦为给沈如是研究药方的“药人”。没敢回答，把小板凳往远搬了搬。