福平向地上呸了一声，一把将婆娘的手打落下来：“你当她是你？咱齐家庄的姑娘才没那么容易得失心疯！”

正说着，突听得外间一阵狂笑，这声音不是别人，正是珍娘。

福平婶脸色大变：“你看看你看看，还说没疯？好好的谁会看见个烂树枝还笑的？”

福平大起胆子来走到外头，陪笑对珍娘道：“姑娘，身上可不是好？若不好。。。“

珍娘回身看他一眼，眼眸透亮清澈：“叔叔说什么呢？”

福平后头的话便再也接不下去，不料珍娘扬起头想了想，却陡然冒出一句话来：“倒是要去药铺一趟，叔叔可是这会子没事？那替我跑一趟好了。”

这下福平身上的汗下来了：“姑娘要买什么？可是去请郎中？”

整个后院都安静下来了，厨房里人人都停下手来，心里各自忐忑着，只说坏了，掌柜的到底还是生病了。

不料珍娘清脆透亮的声音，朗朗地响了起来：“请什么郎中？这里又没人生病！我要买香料来腌香肠呢！”

一阵长吁短叹接锺而至，珍娘忍俊不住：“都当了疯了是不是？等着吧，好戏在后头呢！”

福平揣着她开好的单子去了，出门时不禁埋怨婆娘：“就你多事！我看掌柜的没糊涂，倒是你先糊涂了！”

福平婶被说得悻悻地：“呸！走你的吧，话多！”

东西买回来后，珍娘开始着手配料，肥瘦肉三七分，不要太油腻也不至于太柴，一大盆肉兑好后，再入蛋清增加其粘稠度，然后就是生药铺买来的干花椒五香胡椒，磨成粉入倒入，香叶也磨粉后入，葱、姜、盐糖、料酒一样不少，按比例放进去。

然后就是搅拌，别小看这一步，若不将材料拌至均匀，吃起来口感就差多了。

这活珍娘交给钧哥了，因此一整天就看见这小子守在院里一口大盆前，面色凝重，双手交叉不停上下起伏，虎儿则被珍娘安排守在他身边，专替他擦汗。

一天下来，十几盆馅料完工，珍娘早预备下一大桶水，钧哥洗头洗身子去时，她则与福平婶两人，挑灯夜战，向白天洗干净的肠衣，一点一点塞进肉料。

古代没有香肠机，灌香肠全靠手工，不过也有工具可用，那就是漏斗，珍娘和福平婶人手一只，小的那头套住肠衣，大的那头则不住手地倒入肉料。