珍娘丢下一头雾水的福平婶，来不及地就赶到了灶前，鸭掌盛出来时，梁师傅正好也到了。

“掌柜的你做出来了？”梁师傅不敢相信自己的眼睛：“我正着急上火地要过来，跟你说呢！”

珍娘吩咐伙计上菜，然后才有空跟他说话：“怎么？梁师傅会做？”

梁师傅摇摇头：“不会，不过我在京里的东家，倒是有这道菜的。不过一般客人轻易也吃不到嘴，都是过年前吃封灶酒时，柜上请一请一年间照顾生意的老客，也就一桌两桌，做这个菜来奉客的。外间都没有，掌柜的又是怎么知道会做的？”

珍娘心说，难不成我能告诉你，是我前世博古闻今，看书上写来的旧闻？

“我不知道啊？”珍娘做出一脸无辜纯真的表情：“我瞎做的。因想着，食料配合不就是相融相补么？火腿的油和蜜慢慢渗过鸭掌笋片，必将非常濡润适口，鸭掌中和了火腿的油腻，笋片更是吸油高手，三者合体，荤素结合，自是清鲜甘洌，腴而不腻啦！”

一番高论说得众人哑口无言，纷纷对她的聪明才智敬佩不已。

咋这么有才呢？咋什么都会呢？！

珍娘做出若无其事，再正常不过的模样：“哎呀这有什么？少见多怪的！跟了掌柜的我，往后让你们大开眼界的事还多呢！都收回下巴闭上嘴巴，干活干活去！”

然后于众人仰慕的眼神中，自顾自地走到了灶前：“哦还有什么菜？我来炒我来炒！”

好在脚下没有捣蛋的小石头，不然此刻绊她一交，倒真是锦上添花了。

梁师傅这才想起来，自己除了这事，另有要事跟珍娘说呢。

“齐掌柜的，这会灶上可有空？若得了闲，程老爷说要请掌柜的过去说话呢！”梁师傅边说，边将声音压低了些：“程老爷酒高了些，请掌柜的小心应付着。”

珍娘手里的锅铲顿了一顿，然后稳稳停在半空中，再接着，便移到了华二手上。

“来你接着，虾仁太娇嫩，别炒过了！”珍娘边说，边转身，梁师傅注意地看了她一眼，发觉她面色如常，镇定，安然。

梁师傅悬了半日的心，放了下来。

也是。

自己操心太过。

能在程老爷和夫人夹缝中生存到现在，还能说服夫人将饭庄的地契掌权拱手相让，那能是一般的人物？