“这一道呢，又叫什么名字？”

秦夏见皇上指向那尊飞龙戏珠，躬身回话。

“这一道菜尚未命名，若合陛下心意，草民斗胆请陛下赐名。”

皇上挑了挑眉。

“那朕先要问你，中间这尊飞龙，是用什么做的？”

“回禀陛下，这尊飞龙，乃是面塑。”

“面塑？”

小太子的眼睛登时睁得溜圆，他踮起脚尖，恨不得再看得仔细一点。

“秦夏，你说这是面做的，是做包子的面么？”

他仰起小脸发问，秦夏含笑应是。

几步开外的大臣们也在皇上的授意下，凑近观赏，感慨不已。

“真是巧夺天工！”

“宫中都未曾见过这等技艺。”

“泱泱大雍，果然能人无数！”

皇上看够了，欣然揣手。

“卖相的确上佳，那么接下来朕就再与太子和众爱卿，一同尝尝味道。”

第119章 四海九州（修，增加字数）

侍膳太监奉上剔肉的银刀, 秦夏挽袖净手，上前一点点挑开羊肚子上的缝线。

顺着线头抽出，一刀劈开羊腹, 露出里面的鹅肉。

热油滴落, 香气腾腾。

“此乃第一层。”

他片肉的同时不忘讲解, 大雍版的浑羊殁忽, 比书中记载的“羊套鹅”要复杂多了。

鹅肉取出, 放于小一号的盘中，重复上面的一步，这次拆出来的是烤鸡, 接着是鸽子, 最后是蛋。

四层嵌套, 从鹅到鸽子, 全都是头尾皆全，但骨头尽去，任谁都明了，不说别的，光是去骨就很见功夫。

更别提每一层取出后, 都是色香俱全的形态，惹人赞叹。

秦夏手起刀落，顺着肉的纹理, 依次片下四种不同的肉, 大小、厚薄都近乎一致, 随后装入盘中，配上不同的蘸料, 呈给皇上太子，还有几位大臣。

“羊肉味膻, 性温，宜配孜然，去膻、驱寒。”

“鸡肉单吃味寡，宜配蒜蓉，增香提味。”

“鹅肉内里肥腴，鸽肉外皮焦脆，配果子酱中和解腻。四样凑在一起，咸甜交错，更添回味。”

秦夏侃侃而谈，显然深谙此道，且每一样食材的搭配都有其缘由，在场几人听得入神，吃得也入神。

至于集精华之大成的那枚蛋，自然是要由皇上亲自品尝。

皇上体弱，平日里多用清淡养生的膳食，像炙肉这种吃食久不入口了，平日里这些大荤的肥腻之物，他多吃一点就会觉得反胃，尤其是偏肥的鹅肉。

不过今天蘸着果子酱，却是吃出了与过去都不同的味道。