立春这日惯常要吃荤素搭配、精整细致的时鲜菜。

红白两色萝卜、碧绿的蒌蒿嫩芽、鲜灵的荠菜，还有春笋、韭黄、水芹等等时令蔬菜，用又薄又透的春饼卷起来，再配上几片新腌腊肉，一口咬下去，爽脆清鲜。

春盘有了，春卷自然也必不可少。

这时候的春饼和卷烤鸭片的饼皮一样，薄、透、韧，不脆，与后世炸得酥脆掉渣的春卷完全不同。

林稚用黄芽菜、猪肉、木耳香菇丝，以及几块切成细丝的香干，做了后世常见的三鲜春卷，还做了甜口的豆沙春卷。

正值立春，食客们早就习惯林氏会在节令出些与众不同的吃食，这种口感新奇的炸春卷甫一上市，立即热卖了一波，甚至还有直接把自家春宴搬到酒楼来的，就为了一吃这酥脆的春卷。

孟琼舟本就留意着酒楼的各种消息，对这道春卷并不陌生，问：“哪个是豆沙的？”

“你这盘都是。”林稚笑着道，“知道你爱吃甜的。”

孟琼舟笑了笑，用筷子夹起一个精致小巧的春卷，送入口中。松脆的春卷皮在齿间迸开，里面甜香细腻的红豆沙就流了出来。

他温声道：“好吃。”

林稚也夹吃了一个三鲜春卷，闻言忍不住打趣：“一年前的今天，你肯定想不到，自己有一天会说出‘好吃’两个字吧。”

孟琼舟顺着他的话回忆了一番，从前那些食不下咽的日子，仿佛已经是上辈子的事情了。

“嗯。”他轻轻翘起嘴角，“多谢我们阿稚了。”

第92章 上元灯会

春盘和春卷是一同上新的新菜, 也不知是谁蹭谁的热度，总之两样都卖得不错。

热热闹闹进了一批时令鲜蔬，在春盘和春卷的包围下, 酒楼迎来了第一个上元节。

本朝上元节的过法很热闹, 人们要观看灯展，要欣赏百戏, 还要吃各种节令小食，什么诸色龙缠、琥珀饧、宜利少、糖瓜蒌, 都要摆上食案。

因着过节，林稚便把每桌必上的酸甜果子换成了这种甜蜜的小食, 很得食客们的夸赞。

除了各种糖果，乳糖圆子和澄沙团子同样必不可少。

乳糖圆子和澄沙团子都是汤圆, 区别在于馅料不同, 一个用糖霜做馅儿，一个用红豆沙做馅儿这点倒是和后世一样, 豆沙汤圆。

“今日上元，殿下用些圆子吧？”

林稚推荐道, “除了乳糖和澄沙馅子，还有一道黑芝麻馅圆子。”

七皇子一大早赶到酒楼，就是为这些圆子而来，闻言道：“早听说店主郎君会上些特别的节令饮食，端午的鲜肉粽子、中秋的冰皮糕饼, 如今看来, 还有上元的黑芝麻圆子。”

林稚笑了笑，“这黑芝麻圆子也是甜口的, 其实算不得创新。”

“当然算得！”七皇子道, “不然之前怎么没人想起用芝麻做馅？”

林稚笑了笑, 去厨房给他煮汤圆了。

汤圆已经提前包好，放地窖里冰镇着，能保存好几天。此时取出，能直接下锅开煮。

七皇子很大气地把三种馅料的汤圆都点了一遍，片刻，三只小碗端上来，不用特意区分，就能分清各自的馅料。

通体乳白的是糖霜汤圆，白里透红的是豆沙馅，白里透着黑的则是黑芝麻馅儿的汤圆。

林稚道：“这澄沙圆子甜味儿最淡，其次是芝麻圆子，乳糖圆子的甜度最浓，殿下最好按照这个顺序吃，不然容易淡了味道。”

七皇子应道：“还是店主郎君细心。”

他先喝一口圆子汤，淡淡的甜，微微粘稠，这算是开了胃。

接着又按林稚所说，先吃那澄沙圆子，果然淡甜可口，又咬了一颗黑芝麻圆子黑芝麻磨得细腻无比，又甜又软。

七皇子连吃了好几个，只吃得快要饱了，这才用勺子舀着乳糖圆子吃起来。