卤猪皮本身也是Q弹顺滑,口感和风味简直完美!
野猪皮更硬,多煮一煮无妨,肥油更少、香而不腻,可以想象,比一般的猪皮吃着更劲道!
唯一遗憾的是调料种类不够多。
凑不齐“独家配方”。
只能有什么放什么。
陈舟来到菜地采摘蒜薹、四季豆、花菜。
转身欲走,想想又回头摘了几个青色朝天椒……没升星的。
走出几步再度回身,刨出个地瓜、拔一颗胡萝卜。
可惜,种子箱没开到茄子和土豆。
他最爱(之一)的地三鲜啊!
不知道什么时候能吃到。
料理干净全部食材。
陈舟回到台面前。
剁瘦肉,蒜子、一点点姜末,剁成肉绒。
加盐调味。
拿起一颗青椒,筷子夹着肉绒,像灌香肠一样灌满青椒。
青椒酿肉!
考虑到自己一个人吃不了那么多,现在不是“冬”天,剩菜不好储存,就只灌了六个。
换上砧板、水果刀,青红椒切片的切片、切丝的切丝。
……
卤味的香气愈加浓烈。
陈舟捞出浸泡多时的花生米,沥干水。
揭锅盖,倒入卤汤。
卤花生米真的绝,完美的下酒菜……虽然他不喝酒,当零食吃也很棒!
取些没吃完的豆制品。
板干三块,千张两张,豆皮剩大半张。
等猪皮和花生米卤到差不多,放盐时再加。
卤菜费时费工。
陈舟一边看着火,一边跟弹幕互动,一边一心三用悄悄看“特别企划案”的直播。
视角正好在聂昭那一组。
莫名高兴。
“特别企划案”跟先前“荒星改造”不一样,只有一个主视角直播间。
不时在左下角,分出第二视角。
以至于陈舟没法自己挑着看哪一组。